Helado de Chirimoya
Fuente de la receta: Cocina Facilísimo.
INGREDIENTES
- 4 Chirimoyas
- 200 gr. de azúcar
- 750 ml. de leche
- 6 yemas de huevo
PREPARACIÓN
- Cortar las chirimoyas, pelarlas y quitar las pepitas.
- Poner las chirimoyas con la mitad del azúcar en el molinillo o robot y triturarlo.
- A continuación, vierta la leche en una cacerola. Añadir el preparado anterior y poner al fuego.
- Cuando la mezcla rompa a hervir retirar del fuego y tapar dejando enfriar durante unos 30 minutos.
- Batir las yemas con el azúcar restante en un cuenco grande hasta que se haga una pasta cremosa.
- Seguidamente poner la leche con las chirimoyas sobre las yemas, pasar a un recipiente y poner al fuego, remover constantemente hasta que la mezcla esté cremosa manteniendo un fuego suave. Retirar del fuego y continuar batiendo para que baje la temperatura.
- Una vez frio poner en la heladera y programar siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Servir en copas, adornándolas, si lo desea, con fruta.