Sorbete de Chirimoya

Sorbete de Chirimoya

por | 21 Abr 2023 | RECETAS

Sorbete de Chirimoya

Fuente de la receta:  Vegaffinity.

INGREDIENTES
  • ½ taza de azúcar negrita.
  • ¾ de taza de agua.
  • 1 sobre de gelatina.
  • 2 cucharadas soperas de agua fría.
  • 2 cucharadas de curaçao (licor).
  • 1 cucharada de zumo de lima.
  • ½ taza de zumo de naranja.
  • 2 tazas de puré de chirimoya.
  • 2 claras de huevo.
PREPARACIÓN
  • Mezclar el azúcar y ¾ de agua hasta que hierva y dejarlo hervir durante 5 minutos a fuego lento.
  • Mezclar la gelatina y las 2 cucharadas de agua fría dejando reposar 1 minuto, y añadir a la mezcla anterior.
  • Dejar enfriar.
  • Añadir el curaçao, el zumo de lima, naranja y el puré de chirimoya.
  • Mezclarlo todo meter en el congelador hasta que espese.
  • Sacarlo del congelador y añadir las claras de huevo, batirlo hasta que este espumoso.
  • Volver a meter en el congelador de unas 4 a 6 horas.
Chirimoya a la Crema

Chirimoya a la Crema

por | 21 Abr 2023 | RECETAS

Chirimoya a la Crema

Fuente de la receta: CRDOP .

INGREDIENTES
  • 4 Kg de chirimoya
  • 1 Kg de azúcar
  • 1 litro de agua
  • 1 limón
  • Canela en rama
  • ¾ litro de nata
PREPARACIÓN
  • Sacar la pulpa de la chirimoya.
  • Hacer un almíbar con el azúcar, agua, zumo de limón y un poco de canela en rama.
  • Mezclar el almíbar con la pulpa de la chirimoya, remover la mezcla continuamente.
  • Pasar toda la mezcla por el chino.
  • Añadir la nata y un poco de limón según el gusto.
  • Meter en el congelador.
  • Remover antes de servir.
Merengado de Chirimoya

Merengado de Chirimoya

por | 21 Abr 2023 | RECETAS

Merengado de Chirimoya

Fuente de la receta: Cornershop.

INGREDIENTES
  • Para el merengue: 1 taza de azúcar, 6 claras de huevo.
  • Para el relleno: 2 cucharadas de azúcar, ½ taza de crema de leche, Fodge para decorar al gusto, 1 chirimoya grande o dos medianas, 1 limón (jugo).
PREPARACIÓN
  • Batir las claras a punto de nieve incorporando el azúcar poco a poco, colocamos el merengue en una manga pastelera para formas dos discos, cobre una plancha de silicona o de papel manteca, y la horneamos a 120o Por 2 horas.
  • Batimos la crema de leche con el azúcar hasta lograr una crema chantilly.
  • Ya tenemos nuestros discos de merengue fríos. Colocamos sobre el primer disco trozos de chirimoya previamente rociados con un poco de jugo de limón para que no se negree y cubrimos con la crema chantilly, colocamos el segundo disco y lo decoramos con el fodge formando líneas, o en formas de rejilla.
Batido de Chirimoya

Batido de Chirimoya

por | 20 Abr 2023 | RECETAS

Batido de Chirimoya

Fuente de la receta: Bioreona.

INGREDIENTES

  • Chirimoyas.

  • Agua.

  • Leche.

  • Azúcar.

  • Limón.

PREPARACIÓN
  • Extraer la pulpa de la chirimoya.
  • Introducir en la licuadora la pulpa de la chirimoya, agua o leche.
  • Endulzar al gusto.
  • Decorar con ruedas de limón.
  • Introducir en el frigorífico y servir muy frio.
Sopa de Chirimoya

Sopa de Chirimoya

por | 20 Abr 2023 | RECETAS

Sopa de Chirimoya

Fuente de la receta: Hola.

INGREDIENTES

  • 2 chirimoyas

  • 1 taza de frambuesas

  • 1 taza de frutillas

  • ½ taza de azúcar

  • ½ taza de licor de naranja

PREPARACIÓN
  • Pele y corte las chirimoyas.
  • Deje solo la pulpa, licue junto al licor de naranjas y el azúcar.
  • Enfrié, coloque en platos y decore con frambuesas y frutillas.