Chirimoya a la Crema

Chirimoya a la Crema

Chirimoya a la Crema

Fuente de la receta: CRDOP .

INGREDIENTES
  • 4 Kg de chirimoya
  • 1 Kg de azúcar
  • 1 litro de agua
  • 1 limón
  • Canela en rama
  • ¾ litro de nata
PREPARACIÓN
  • Sacar la pulpa de la chirimoya.
  • Hacer un almíbar con el azúcar, agua, zumo de limón y un poco de canela en rama.
  • Mezclar el almíbar con la pulpa de la chirimoya, remover la mezcla continuamente.
  • Pasar toda la mezcla por el chino.
  • Añadir la nata y un poco de limón según el gusto.
  • Meter en el congelador.
  • Remover antes de servir.
Merengado de Chirimoya

Merengado de Chirimoya

Merengado de Chirimoya

Fuente de la receta: Cornershop.

INGREDIENTES
  • Para el merengue: 1 taza de azúcar, 6 claras de huevo.
  • Para el relleno: 2 cucharadas de azúcar, ½ taza de crema de leche, Fodge para decorar al gusto, 1 chirimoya grande o dos medianas, 1 limón (jugo).
PREPARACIÓN
  • Batir las claras a punto de nieve incorporando el azúcar poco a poco, colocamos el merengue en una manga pastelera para formas dos discos, cobre una plancha de silicona o de papel manteca, y la horneamos a 120o Por 2 horas.
  • Batimos la crema de leche con el azúcar hasta lograr una crema chantilly.
  • Ya tenemos nuestros discos de merengue fríos. Colocamos sobre el primer disco trozos de chirimoya previamente rociados con un poco de jugo de limón para que no se negree y cubrimos con la crema chantilly, colocamos el segundo disco y lo decoramos con el fodge formando líneas, o en formas de rejilla.
Batido de Chirimoya

Batido de Chirimoya

Batido de Chirimoya

Fuente de la receta: Bioreona.

INGREDIENTES
  • Chirimoyas.

  • Agua.

  • Leche.

  • Azúcar.

  • Limón.

PREPARACIÓN
  • Extraer la pulpa de la chirimoya.
  • Introducir en la licuadora la pulpa de la chirimoya, agua o leche.
  • Endulzar al gusto.
  • Decorar con ruedas de limón.
  • Introducir en el frigorífico y servir muy frio.
Sopa de Chirimoya

Sopa de Chirimoya

Sopa de Chirimoya

Fuente de la receta: Hola.

INGREDIENTES
  • 2 chirimoyas

  • 1 taza de frambuesas

  • 1 taza de frutillas

  • ½ taza de azúcar

  • ½ taza de licor de naranja

PREPARACIÓN
  • Pele y corte las chirimoyas.
  • Deje solo la pulpa, licue junto al licor de naranjas y el azúcar.
  • Enfrié, coloque en platos y decore con frambuesas y frutillas.