Sorbete de Chirimoya
Fuente de la receta: Vegaffinity.
INGREDIENTES
- ½ taza de azúcar negrita.
- ¾ de taza de agua.
- 1 sobre de gelatina.
- 2 cucharadas soperas de agua fría.
- 2 cucharadas de curaçao (licor).
- 1 cucharada de zumo de lima.
- ½ taza de zumo de naranja.
- 2 tazas de puré de chirimoya.
- 2 claras de huevo.
PREPARACIÓN
- Mezclar el azúcar y ¾ de agua hasta que hierva y dejarlo hervir durante 5 minutos a fuego lento.
- Mezclar la gelatina y las 2 cucharadas de agua fría dejando reposar 1 minuto, y añadir a la mezcla anterior.
- Dejar enfriar.
- Añadir el curaçao, el zumo de lima, naranja y el puré de chirimoya.
- Mezclarlo todo meter en el congelador hasta que espese.
- Sacarlo del congelador y añadir las claras de huevo, batirlo hasta que este espumoso.
- Volver a meter en el congelador de unas 4 a 6 horas.